- Scaldate l’olio in una padella e aggiungete le salsicce, sfocatele fino a quando non sono croccanti.
- Separate il pane raffermo in piccoli pezzi e metteteli in una ciotola. Aggiungete il pangrattato, il parmigiano, il prezzemolo e le uova sbattute.
- Aggiungete le salsicce scaldate alla ciotola e mescolate bene il tutto.
- Formate le polpette e sdraiatele su un foglio di carta da forno.
- Lavatele con il vino rosso e cuocetele in forno a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando non sono dorati e croccanti.
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