La ricetta POLENTA e FUNGHI vegan e light è un piatto tipico della tradizione veneta, originario delle zone rurali del nord-est Italia. Questo piatto è conosciuto per i suoi sapori robusti e terrosi, che richiamano le atmosfere autunnali delle campagne venete. Di solito viene gustato in occasione di cene in famiglia o durante le festività invernali.
Per preparare questo delizioso Ricetta POLENTA e FUNGHI vegan e light, segui i seguenti passaggi:
- Inizia pulendo e tritando i funghi misti, poi soffriggili in olio con aglio e cipollotti fintanto che non saranno morbidi.
- Aggiungi il brodo vegetale, il latte di mandorla, l’alloro, il rosmarino e la salvia, e porta il tutto a ebollizione.
- Riduci il fuoco e lascia cuocere per circa 10-15 minuti, finché i funghi saranno teneri.
- Nel frattempo, in una pentola a parte, mescola la farina di mais con la fecola e l’arrowroot, aggiungi il sale e il tamari.
- Versa gradualmente il brodo vegetale nella miscela di farina, mescolando continuamente per evitare grumi.
- Porta la polenta a cottura, poi aggiungi i funghi cotti e le lenticchie.
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