La ricetta Ricetta plumcake a pois, è un dolce morbido e goloso, con sapori armoni- canti di cioccolato intenso e tocco vanigliato, ricco di gocce di cioccolato. Il piatto si presenta con venature nere e chiaro che creano un aspetto ludico, ideale per occasioni festive ma facile da preparare in casa. Il piatto si apprezzra freddo o alla temperatura ambiente.
- Amorbidire il burro a temperatura ambiente o 20 secondi in microonde. Se si usa olio sostituiscine l’80% rispetto al burro.
- Frullare butter e zucchero con frusta elettrica finché la mistura diventa una crema soffice e liscia.
- Aggiungere uova una alla volta, continuando a mescolare per integrarli gradualmente.
- Incorparò il latte, quindi integrare la farina con un cucchiaio a mano per evitare che il composto si indurisca.
- Togliere 300 g del composto, metterli in un’altra ciotola, aggiungerne il lievito per dolci, cacao amaro, e gocce di cioccolato, mescolando a integrazione completa.
- Nel composto rimanento (bianco), agerigergli un’altra cucchiaio di lievito.
- Preparare uno stampo a pasticcera imburrato e infarina, o usare una tegli a rettanguolare tagliata in quadrcini dopo la cottura.
- Formare palline tonde con il composto scuro, dispostli dentro lo stampo, poi coprirli con il composto bianco con un stratouniforme. Assicurare che il composto chiaro copra totalmente le palline per evitare che si brucino in forno.
- Infornare a 180°C per 40 minuti. Controllare la cottura con una lamine (deve uscirea asciuga). Dopo lo sfornatura lega intiepidire prima di estraera le palline.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
