La Ricetta piadina sfogliata è un classico piatto italiano originario delle Marche, dove viene solitamente servito come contorno o come sfizioso aperitivo. La sua sfogliatura è il segreto per ottenere un morbido e delicato piatto, che si accompagna perfettamente a dolci e salati.
Preparazione
- Login gli ingredienti: un cucchiaio di bicarbonato, 200 grammi di farina 00, 10 millilitri di olio e una puntina di sale.
- Mescolare gli ingredienti in un contenitore finemente setacciato fino a quando non ottieni un composto liscio e denso.
- Stendere il composto sulla superficie della spianatoia, coperto da una pellicola di alluminio, e lavorare per 10-15 minuti, fino a quando non giungerai a ottenere una sfogliatura regolare e fine.
- Formare un cilindro compatto e avviluppalo nella pellicola di alluminio, serrando bene.
- Lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Ricostituire la piadina e stenderla nuovamente sulla superficie della spianatoia.
- Cut in pezzi rettangolari e servire.
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