La ricetta Ricetta Peperoni ripieni con orzo gamberi e pomodorini è un piatto ricco di colori e sapori equilibrati. Combina la croccantezza dei peperoni gialli e rossi, il sapore umido degli orzo e pomodorini, e l’intensità dei gamberi. Questa preparazione leggera, con note mediterranee, si presenta invitante grazie all’impiego di ingredienti freschi e speziati, ideali per pasti estivi o occasioni in cui si cerca gusto senza pesare sul palato.
- Lavate i peperoni, cuoceteli a vapore per 30 minuti lasciandoli interi, poi tagliate la calotta e svuotateli di semi e filamenti.
- Pulite i gamberi, schiacciate un aglio e portate ad ebollizione l’acqua salata per cuocere l’orzo per 30 minuti.
- Rosolate l’aglio in padella con l’olio, sfumate con i gamberi, aggiungete i pomodorini tritati e il prezzemolo. Spegnete e aggiustate di sale.
- Scolate l’orzo al dente, unitelo alla padella con la base di gamberi e mescolate.
- Riscaldate il forno a 180°C in modalità ventilata e disponete i peperoni in una teglia rivestita con carta forno.
- Riempite i peperoni con il composto di orzo e gamberi, richiudeteli con le calotte e infornate per 10 minuti coperti.
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