La Ricetta Pastiera napoletana originale: tutti i trucchi per averla perfetta è un piatto tradizionale delle festività pasquali napoletane, che richiama i sapori e gli aromi più autentici della Campania. Questo dolce, tipicamente servito durante le festività di Pasqua, è caratterizzato da un mix di sapori dolci e profumati, con note di cannella, limone e vaniglia. La sua preparazione richiede attenzione e cura, ma con la seguente guida potrai ottenere una ricetta impeccabile.
- Miscelare il grano con il latte intero e lasciare riposare per almeno 12 ore.
- Togliere i chicchi di grano dal latte e tritarli finemente.
- In una ciotola, lavorare la ricotta con lo zucchero, il tuorlo d’uovo, la vanillina e un pizzico di cannella.
- Aggiungere i canditi, il cedro e i limoni alla ricotta e mescolare bene.
- Incorporare il grano tritato nella ricotta e mescolare fino a quando non sarà ben distribuito.
- Versare il composto in una tortiera imburrata e infornare a 180°C per 45 minuti.
- Lasciare raffreddare la pastiera e servire fresca, preferibilmente il giorno dopo la preparazione.
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