La ricetta Pasta con PEPERONI è un classico della cucina italiana che combina sapori mediterranei con una base di pasta. Originario del sud Italia, questo piatto è particolarmente apprezzato durante l’estate quando i peperoni sono al loro meglio. Viene solitamente gustato come antipasto o primo corso in un pranzo all’aperto o a casa con famiglia e amici.
- Tagliare i peperoni a strisce e metterli da parte.
- Soffriggere la cipolla bianca in olio fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungere gli peperoni tagliati e cuocerli fino a quando non sono teneri.
- Aggiungere la passata di pomodoro, zucchero, sale e pepe nero, e cuocere per circa 15 minuti.
- Cuocere la pasta (fusilli o penne) al dente, scolarla e metterla da parte.
- Aggiungere le acciughe tritate e il basilico fresco alla salsa di pomodoro e peperoni, e amalgamare bene.
- Unire la pasta cotta alla salsa e mescolare bene.
- Guarnire con scaglie di ricotta salata e servire.
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