Ingredienti per Ricetta – pappardelle con le coste
- acciughe
- aglio
- coste
- pangrattato
- pappardelle
- pepe nero
- peperoncino
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Ricetta – pappardelle con le coste
La ricetta Pappardelle con le coste è un classico della cucina italiana che unisce sapori mediterranei in un piatto semplice ma gustoso. Originario della Toscana, questo piatto viene solitamente gustato durante la primavera, quando le coste sono più fresche e tenere. Le coste, cotte con aglio, peperoncino e acciughe, creano un sugo ricco e saporito che si abbina perfettamente alle pappardelle.
- Tosta il pangrattato in una padella a fuoco medio fino a doratura, poi mettilo da parte.
- Sbuccia e trita l’aglio, poi soffriggi in una padella con un po’ d’olio.
- Aggiungi le acciughe e il peperoncino tritato, cuoci per 2-3 minuti.
- Aggiungi le coste tagliate a pezzi e cuoci fino a quando non sono tenere, aggiungendo sale e pepe nero a gusto.
- Cucina le pappardelle in abbondante acqua bollente salata, poi scolale e aggiungile alla padella con il sugo di coste.
- Mescola bene e aggiungi il pangrattato tostato, servendo subito.
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