La Ricetta panna cotta vegan è un piatto che viene solitamente gustato durante le giornate estive, forse proprio per la sua freschezza e cremosità. La sua origine è da ricercare in Italia, precisamente nella regione del Piemonte, dove la panna cotta era un piatto tradizionale e apprezzato. Tuttavia, nella ricetta che vi presento, ho deciso di dare una svolta innovativa, sostituendo gli elementi tradizionali con ingredienti vegan.
- Mischia 1 cucchiaio di agar agar con 1 tazza di latte di soia e 1 cucchiaio di zucchero in un pentolino e metti sul fuoco.
- Porta a ebollizione e poi riduci lentamente il calore, lasciando sobbollire per circa 5 minuti.
- Incorpora 1 cucchiaio di vaniglia e 1 cucchiaio di vanillina.
- Filtra il composto in un contenitore.
- Lascia raffreddare e solidificare in frigorifero per almeno 4 ore.
- Nel frattempo, prepara il caramello** con 1 tazza di zucchero di canna e 1/2 tazza di acqua.
- Fai sciogliere il caramello in un pentolino a fuoco basso.
- Una volta pronto, versa il caramello sulla panna cotta e decora con zucchero a velo.
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