La ricetta PANNA COTTA è un classico della cucina italiana, originario del nord Italia. Questo piatto è noto per la sua consistenza cremosa e il sapore delicato, solitamente accompagnato da frutta fresca come fragole, lamponi e melagrane. La PANNA COTTA viene spesso servita come dessert in occasioni speciali o semplicemente come dolce di fine pasto.
- Inizia mettendo a bagno la colla di pesce in acqua fredda per almeno 10 minuti.
- In un pentolino, scalda il latte intero con la bacca di vaniglia e lo zucchero fino a quando quest’ultimo non si è completamente sciolto e il latte inizia a bollire.
- Togli il pentolino dal fuoco e aggiungi la colla di pesce ben scolata, mescolando fino a completa dissoluzione.
- In una ciotola a parte, monta la panna fresca con un po’ di zucchero e la vanillina fino ad ottenere una consistenza spumosa.
- Mescola la panna montata con il latte aromatizzato e raffreddato.
- Versa il composto in piccole coppette o in un unico stampo e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.
- Prima di servire, guarnisci con frutta fresca a tua scelta, come fragole, lamponi o melagrane.
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