La ricetta Ricetta Panini: Pucce pugliesi è un classico della tradizione pugliese, un piatto che riserva dei sapori intensi e freschi. Le Pucce, infatti, sono originarie della Puglia, dove vengono preparate con ingredienti prettamente locali. Questo tipo di pane viene solitamente consumato durante i pasti informali, come ad esempio durante le feste o le occasioni di festa.
Preparazione
- Crudi i 500 gr di grano in un recipiente, aggiungendo 10 g di lievito e 10 g di sale marino.
- Far lievitare il composto per circa 1 ora, finché non raddoppierà di volume.
- Mettere il grano lievitato in un’ampia padella, aggiungere 2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine e mescolare bene.
- Far cuocere il pane in forno a 200°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando non presenta un colore dorato e croccante.
- Una volta cotto, estrarre il pane dalla padella e lasciare raffreddare sulla griglia per 10 minuti.
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