La ricetta Ricetta – Panini al latte è un classico del mondo dei dolci, originario delle campagne italiane. Questi panini, anche chiamati “panettone”, sono caratterizzati da un sapore delicato e un aroma intenso, legati all’uso del latte e del lievito. Sono tradizionalmente consumati durante le feste e i matrimoni, ma possono essere apprezzati in qualsiasi momento dell’anno.
Preparazione
- Prendi 250gr di farina, 50gr di farina manitoba, 10gr di lievito di birra e 10gr di sale. Mescola insieme tutti gli ingredienti in un piccolo bacino.
- Aggiungi 1 cucchiaio di zucchero e 1 tuorlo d’uovo. Mescola molto bene.
- Nel mezzo del composto, aggiungi 200ml di latte tiepido e 20gr di burro morbido. Mescola bene fino a quando non ci sia più niente di cremoso.
- Addolcisci la mistura con 10gr di miele.
- Forma un panetto e lascialo lievitare in un luogo caldo e umido per almeno 1 ora.
- Scolta il panetto e aggiungi della farina per evitare che si attacchi alla superficie. Lascialo lievitare per un’altra ora.
- Prendi 4 fette di pane tostato e spalmatele di burro. Disponete il panetto sulla superficie del pane e cuocete in forno a 180°C per 20-25 minuti.
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