La ricetta RICETTA PANE: PANE COTTO IN PENTOLA è un classico della cucina italiana che si esalta per la sua semplicità e genuinità. Oggi, questo piatto è ampiamente popolare in tutta Italia è nella sua versione più pura tradizionalmente viene servito a pranzo o in pausa serale.
L’origine del PANE COTTO in pentola sembra risale alla tradizione dei nostri nonni che conservavano le loro pignolerie con il pane cotto sul fornello per poi spremere il pane conservato in questo modo in acqua in un pentolino sempre da spremere fino all’ultimo granello di pane messo a bollire. Per ora tuttavia dobbiamo rinunciare a rendere onore ai nostri nonni ed ai loro suggerimenti vari di riproporre stili antichi della nonna. Prova a degustare il pane cottale a cotta a cotte, solo quando la cottura e finalizzata perfettamente!
- Sciogli il lievito di birra nella stessa pentola contenente acqua a 150°C e 100 ml di acqua.
- Unisci i due tipi di farine sempre senza andare troppo lontano dai limiti della pentola.
- Insapona mentre cuoce la miscela precedente con un dosaggio di 10 grami.
- Attendimenti che la pentola evapori poco del lamento del vapore. Poi metti il grano per semola.
- Brinda finalmente e comincia a mangiare caldo.
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