La ricetta Ricetta – Mousse con panna e mascarpone è un dolce fresco e cremoso, perfetto per concludere un pranzo o una cena estiva. I sapori delicati della banana e del cacao si sposano alla perfezione con la ricchezza del mascarpone e la croccantezza delle nocciole e dei pistacchi, donando al piatto una texture golosa e appagante.
- Schiacciate le banane e amalgamatele con lo zucchero.
- Incorporare il cacao amaro setacciato, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Separare i tuorli dagli albumi.
- Montare i tuorli con il mascarpone fino a ottenere una crema liscia e soffice.
- Aggiungere gradualmente il composto di banane e cacao alla crema di mascarpone, mescolando con delicatezza.
- Montare gli albumi a neve ferma e incorporare delicatamente al composto precedente.
- Montate la panna e aggiungetela al composto, mescolando con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare l’impasto.
- Distribuire la mousse nei bicchieri o nei pirottini.
- Decorare con granella di pistacchi e nocciole tritate.
- Far riposare la mousse in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
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