La ricetta Ricetta – Melanzana in carrozza con ricotta e Fontal è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, caratterizzato da sapori intensi e aromatici. Il piatto si basa sull’unione di melanzane, formaggi e altri ingredienti per creare un’esperienza gastronomica unica. Solitamente gustato durante le serate estive o in occasioni speciali, questo piatto rappresenta la perfetta combinazione di tradizione e innovazione nella cucina italiana.
- Taglia le melanzane a fette spesse,poi sbollentale per alcuni minuti e lasciale raffreddare.
- Prepara la ricotta mescolandola con formaggio grattugiato, basilico, pepe nero e noce moscata.
- Disponi un po’ di ricotta su ogni fetta di melanzana, copri con un’altra fetta per formare il “carrozza”.
- Passa i “carrozza” nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato.
- Friggi le melanzane in olio bollente fino a doratura, poi scolale su carta assorbente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
