La ricetta RICETTA: MAIALINO ARROSTO è un classico della cucina tradizionale, che richiama sapori e profumi dell’infanzia. Il piatto è originario di regioni rurali, dove il maialino da latte è stato sempre un ingrediente comune. I sapori tipici di questo piatto sono quelli della carne tenera e succosa, resa ancora più saporita dal rosmarino e dal sale. Solitamente, viene gustato in occasione di feste e ricorrenze, come ad esempio il Natale o il Capodanno.
- Prendi un maialino da latte e puliscilo bene, eliminando tutte le parti non commestibili.
- Massaggia il maialino con olio, rosmarino e sale per insaporirlo.
- Disponi il maialino in una teglia e mettilo in forno a una temperatura di circa 180 gradi per almeno un paio d’ore, o fino a quando la carne non sarà tenera e dorata.
- Controlla di tanto in tanto il maialino per assicurarti che non si bruci e che la carne sia cotta in modo uniforme.
- Una volta cotto, lascia riposare il maialino per una decina di minuti prima di servirlo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
