La ricetta Ricetta lonza di maiale con salsa al cavolfiore e sesamo si distingue per l’abbinamento inaspettato tra il sapore deciso della carne e la leggerezza della salsa vegetale. La lonza, cotta in padella per un risultato tenero ma croccante, si accompagna a una salsa al cavolfiore montata con latte e parmigiano, arricchita da una nota di sesamo tostato. Il piatto è ideale per chi cerca equilibrio tra sapore articolato e preparazione semplice, adatto a pranzi casual o a occasioni speciali.
- Private il cavolfiore delle foglie e ricavate le cimette, lavatele accuratamente. Cuocetele a vapore per 30 minuti.
- Frullate le cimette con latte, parmigiano grattugiato, sale e prezzemolo tritato per ottenere una salsa omogenea.
- Infarinate le fettine di lonza di maiale e fatele cuocere in padella con burro, girandole ogni 3 minuti per una cottura uniforme.
- In una seconda padella riscaldate la salsa al cavolfiore.
- Tostate brevemente i semi di sesamo in una padella antiaderente e lasciateli raffreddare.
- Componete il piatto: distribuite la salsa come base, adagiate le fette di lonza e completate con i semi di sesamo.
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