La ricetta Lonza al latte è un classico della tradizione culinaria italiana che appartiene alla regione nord-italica. La lonza, un tipo di carne di cinghiale, viene aromatizzata con ingredienti come menta, rosmarino, salvia e pepe nero, creando un piatto sostanzioso eppure leggero. Questa deliziosa ricetta è solitamente servita come secondo piatto in occasione di speciali come il Natale o l’Epipania. Il sapore unico e intensamente erbaceo della lonza al latte è adatto a essere accompagnato da contorni semplici come patate o contorni verdi.
- Prendere una piccola lonza di cinghiale e tagliarla a pezzi di circa 2 cm.
- Mettere il burro in un pentolino e scioglierlo nel forno a microonde o al fuoco moderato.
- Unire la farina e mescolare bene con lo scioglimento del burro.
- Aggiungere il latte e mescolare bene con la striscia di metallo.
- Unire la lonza aiuti a pezzi e insaporirla con menta, rosmarino, salvia e pepe nero.
- Porre il tutto in una pirofila e regolare il sale grosso.
- Cuocere in forno a 170°C per 25-30 minuti o fino a che la carne è tenera e la salsa è addensata.
- Scaldare l’olio in una padella e spennellare la superficie della lonza con l’olio caldo.
- Servire caldo e gustare.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
