La ricetta lingue di gatto è un dolce tipico italiano, con origini incerte ma risalenti probabilmente al Medioevo. Il suo nome deriva dalla forma sottile e lunga dei biscotti, che ricordano appunto le lingue dei gatti.
I sapori sono delicati e delicati, con un gusto leggermente vanigliato e un tocco di burro.
I sapori sono delicati e delicati, con un gusto leggermente vanigliato e un tocco di burro.
- Sbatti gli albumi con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
- Incorpora la farina setacciata e il burro fuso alle uova, mescolando gradualmente fino ad ottenere un impasto liscio.
- Aggiungi la vaniglia.
- Stendi l’impasto con un mattarello su una superficie leggermente infarinata, formando una sfoglia sottile.
- Utilizza una spatola per tagliare la sfoglia in strisce di circa 10 centimetri di lunghezza.
- Poggia le strisce di pasta su una teglia foderata con carta da forno.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-15 minuti, o fino a doratura.
- Spolverizza con zucchero a velo appena cotti.
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