La Ricetta light: Pollo con capperi e limone è una proposta culinaria molto saporita ma leggera, perfetta per chi cerca un piatto gustoso senza sensi di colpa. Questa ricetta combina sapori mediterranei con una tecnica di cottura semplice, risultando ideale per un pasto leggero e bilanciato.
- Dissalate i capperi sotto l’acqua corrente e lavate il limone, tagliandolo a fettine.
- Schiacciate leggermente gli spicchi di aglio senza sbucciarli e metteteli in una padella antiaderente capiente.
- Preparate il brodo vegetale e scioglieteci il concentrato di pomodoro.
- Scaldate la padella con l’aglio e aggiungete le sovracosce di pollo, facendole rosolare uniformemente.
- Aggiungete le fette di limone, i capperi, il timo e una macinata di pepe.
- Sfumate con il rum e lasciate evaporare a fuoco vivace.
- Bagnate il piatto con il brodo preparato e continuate la cottura per circa 30/35 minuti, girando le sovracosce di tanto in tanto e aggiungendo brodo se necessario.
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