La ricetta Ricetta light: palline con tonno, caprino e fagiolini è un piatto versatile e gustoso, ideale per aperitivi o antipasti freschi. La combinazione di tonno, caprino cremoso e fagiolini apporta una nota leggera e saporita, bilanciata dall’erbetta cipollina e dal tocco croccante dei semi di sesamo. Ideali per l’estate, si conservano fredde e si adattano a ogni ora del giorno.
- Tagliare il tonno (cotto o fresco, precedentemente cotto) a cubetti e aggiungerlo al mixer con il caprino light, i fagiolini lessati e l’erba cipollina tritata.
- Frullare brevemente, aggiustando di sale e aggiungendo poche gocce di olio extravergine d’oliva e latte per unire il composto.
- Nel caso il composto risulti troppo morbido, incorporare una piccola quantità di pangrattato per migliorare la consistenza.
- Formare delle palline con le mani e passarle nei semi di sesamo, premendo leggermente per farli aderire.
- Disporre le palline su un piatto da portata e servire fredde, preferibilmente refrigerate.
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