La ricetta Ricetta KRAPFEN Bomboloni rappresenta una deliziosa variante italiana dei famosi krapfen, dolci rotondi tipicamente austriaci.
Il gusto autentico dei KRAPFEN Bomboloni si basa sulla morbidezza della pasta lievitata, arricchita da un cuore goloso di confettura o crema di pistacchio, e dalla doratura croccante dell’impanatura. Spesso accompagnati da una spolverata di zucchero a velo, vengono gustati a colazione, come merenda o come dessert.
- Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero.
- In una ciotola capiente, impasta la farina 00 con la farina manitoba, il burro morbido, le uova, la scorza di limone grattugiata, il sale e il latte con il lievito.
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo fino al raddoppio del suo volume.
- Formate dei panetti di un diametro di circa 8 cm.
- Friggite i bomboloni in olio caldo, girandoli con delicatezza fino a doratura.
- Scolateli su carta assorbente e farcirli con la crema al pistacchio, la confettura di albicocche o la Nutella.
- Spolverizzate con zucchero a velo e servite caldi.
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