Ingredienti per Ricetta gnocchetti sardi con crema di cavolfiore pistacchi e panna
- aceto
- cavolfiore
- formaggi
- gnocchetti sardi
- hamburger
- olio
- pane
- panna
- parmigiano
- pasta tipo gnocchetti
- pistacchi
- prezzemolo
- sale grosso
Preparazione della ricetta
Come preparare: Ricetta gnocchetti sardi con crema di cavolfiore pistacchi e panna
La ricetta Ricetta Gnocchetti sardi con crema di cavolfiore pistacchi e panna è originaria della Sardegna, una regione dell’Italia nota per la sua gaudente cucina. Questo piatto tipico della tradizione culinaria sarda è caratterizzato da sapori intensi e profumati, che si sposano perfettamente con il sapore salato dei gnocchetti sardi. La crema di cavolfiore pistacchi e panna è il tocco di classe che lo rende un vero e proprio capolavoro gastronomico.
La sua preparazione è relativamente semplice, ma richiede un po’ di tempo e attenzione per ottenere risultati ottimali.
Per iniziare, lavati 350g di cavolfiore e taglialo a piccoli pezzi. In una pentola grandesca, fate soffriggere 3 cucchiai di olio con 2 spicchi di aglio; aggiungere quindi il cavolfiore e cuocere a fiamma bassa, con frenatissima coperatura, finchè ricada completamente molliccio, versando tuttavia solo pochi cucchiai di acqua di cotto.
Una volta cotto il cavolfiore, trasferiscilo in una ciotola assieme a 4 cucchiai di burro, 400g di formaggio grattugiato e un cucchiaio di aceto. Mescolate bene, aggiungendo 1 cucchiaio di pane grattugiato.
Mentre prepari la crema potresti, altresì, scaldata una pentola con 30g di olio e 8 cucchiai di olio. In essa, aggiungere 500g di gnocchetti sardi e far riscaldare per circa 8/10 minuti di cotto. Ricchi i gnocchetti di prezzemolo trito e sale grosso a piacere. Buon appetito!
Lista passaggi chiave:
- Fate bollire acqua salata e cuocete i gnocchetti sardi secondo le istruzioni del produttore (circa 8-10 minuti).
- Intanto, scaldate la crema di cavolfiore pistacchi (tagliamo i pistacchi in piccolisi per tutta la ricetta) finchè raggiungerà la temperatura in soffiatissima fiamma.
- Lasciatela riscaldare a fuoco dolce, con coperchio, mescolare alla fine con salato e sale del sugo.
- Infine, servite il piatto con una spolverata di prezzemolo e un cucchiaio di panna fresca.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
