La ricetta Ricetta Gamberi in salsa di limone è un secondo piatto dal sapore fresco e un po’ esotico, raffinato e leggero. Può essere accompagnato da polenta bianca dalla consistenza cremosa o da fettine di pane casereccio scaldato sulla piastra. Nel periodo estivo, il contorno ideale è una bella insalata fresca.
La ricetta è caratterizzata da sapori agrumi freschi e delicate note di pesce. I gamberi vengono marinati nel succo di limone e olio, poi cotti in padella con fumetto di gamberi e farina. Il risultato è un piatto leggero e raffinato, adatto per ogni occasione.
- Sgusciate i gamberi e puliteli privandoli del filetto nero, poi sciacquateli.
- Preparate un fumetto con i gusci dei gamberi e fate andare a fuoco medio per 30 minuti.
- In una terrina, mescolate i gamberi con sale, olio e succo di mezzo limone, coprite e fate marinare per 20 minuti in frigorifero.
- Versate la marinata in padella e fatela scaldare a fiamma bassa, poi aggiungete i gamberi infarinati e un mestolo di fumetto.
- Fate cucinare per 10 minuti, poi adagiateli su un piatto da portata con il sughetto e decorate con fettine di limone.
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