La Ricetta FOCACCIA GENOVESE fatta in casa è un classico della tradizione ligure, originaria di Genova. Questo piatto è noto per il suo sapore unico e la sua texture morbida. La focaccia genovese è solitamente gustata come antipasto o come accompagnamento a piatti tipici della cucina ligure.
La focaccia genovese è un piatto che si abbina perfettamente a una passeggiata nel centro storico di Genova o a un pranzo in famiglia. Il suo sapore è caratterizzato da una combinazione di ingredienti come olio d’oliva extra-vergine, sale e lievito.
- Mescolare la farina, la farina manitoba, il lievito, lo zucchero e il malto in un grande contenitore.
- Aggiungere l’olio e l’olio d’oliva extra-vergine, lavorando l’impasto fino ad ottenere una consistenza liscia ed elastica.
- Lasciare lievitare l’impasto in un luogo caldo e asciutto per circa un’ora, o fino a quando non avrà raddoppiato il suo volume.
- Stendere l’impasto su una teglia e condire con sale fino e olio.
- Infornare la focaccia in un forno preriscaldato a 220°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando non sarà dorata.
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