La ricetta Ricetta – Fagottini di pasta fillo con ricotta e salsiccia proviene dalla tradizione culinaria italiana e si tratta di un antipasto o un primo piatto leggero e gustoso. La dolcezza della ricotta si sposa alla perfezione con l’aroma deciso della salsiccia, creando un contrasto di sapori davvero irresistibile. I fagottini di pasta fillo si possono gustare sia caldi che freddi, sono perfetti per ogni occasione e possono essere arricchiti con diverse verdure o condimenti a piacere.
- Grattugiare finemente il parmigiano.
- Sfilettare la salsiccia e rosolare in una padella con un filo d’olio.
- Mescolare la salsiccia cotta con la ricotta, l’uovo, il sale e il pepe.
- Preriscaldare il forno a 180 gradi.
- Spalmare uno strato sottile di olio su una teglia da forno.
- Stendere delicatamente un foglio di pasta fillo e tagliarlo in quadrati.
- Versare una piccola quantità di ripieno al centro di ogni quadrato.
- Foderare un fagottino piegando gli angoli verso il centro e sigillando delicatamente.
- Cappare gli altri quadrati di pasta fillo e coprire i fagottini.
- Condire con un filo d’olio e formaggio grattugiato.
- Cuocere in forno per 15-20 minuti, oppure fino a doratura.
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