La ricetta Ricetta – Fagioli con costine di maiale è un classico della cucina tradizionale, originario delle campagne italiane. Questo piatto delizioso è caratterizzato da un sapore robusto e ricco, con i fagioli borlotti e le costine di maiale che si sposano perfettamente. Solitamente, questo piatto viene gustato durante le feste invernali, quando le famiglie si riuniscono per condividere un pasto caldo e sostanzioso.
Per preparare questo delizioso piatto, segui questi passaggi:
- Risciacqua i fagioli secchi e lasciali a bagno per almeno 8 ore. Scolali e lavali con acqua fresca.
- Pulisci le costine di maiale e tagliale in piccoli pezzi. Fai soffriggere le cipolle e le carote in olio, poi aggiungi le costine e cuoci fino a quando non sono ben cotte.
- Aggiungi i fagioli borlotti, il cavolo verza, il sedano, l’alloro, il sale e il bicarbonato. Mescola bene e aggiungi acqua sufficiente a coprire tutti gli ingredienti.
- Fai cuocere il tutto per almeno 2 ore, aggiungendo acqua se necessario. Aggiungi le patate e i pomodorini durante gli ultimi 30 minuti di cottura.
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