La ricetta Ricetta estiva: pasta fredda con zucchine, mozzarella, pomodorini tonno e olive è un’ottima alternativa all’insalata di riso, propone un primo fresco e intrigante con sapori delicati ma decisi.
Perfetta per qualsiasi occasione, questa ricetta si presta a essere gustata anche come piatto leggero a pranzo o a cena.
Perfetta per qualsiasi occasione, questa ricetta si presta a essere gustata anche come piatto leggero a pranzo o a cena.
- Lavate e tagliate in mezze lune le zucchine. Soffriggete in una padella antiaderente con olio d’oliva e un spicchio d’aglio. Eliminate l’aglio dopo la doratura.
- Cuocete la pasta in abbondante acqua salata al dente. Scolatela e passatela sotto acqua fredda.
- Tagliate a cubetti mozzarella, olive denocciolate e pomodorini. Aggiungete tonno sgocciolato al mix di verdure.
- Mescolate insieme pasta, verdure e tonno.
- Condite con una spolverata di pepe e un filo d’olio extravergine d’oliva.
- Decorate con foglie di basilico fresco.
- Lasciate riposare in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.
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