La ricetta Ricetta – Dolce rotolo di carote e nutella è un delizioso piatto natalizio italiano, ideale per il giorno di compleanno o come dolce finale per un pranzo importante. Questo dolce è caratterizzato dai sapori caldi e dolci delle carote, del Nutella e dei frutti secchi, uniti in un delicato rotolo croccante. È un piatto che richiama la tradizione e la famiglia, e viene solitamente gustato in compagnia di amici e parenti.
Per preparare questo delizioso piatto, seguiamo i seguenti passaggi:
- Scegli carote fresche e pulite, e tritaline in piccoli pezzi per ottenere circa 200g di polpa di carote.
- In una ciotola separata, mescola 100g di farina integrale, 1 uovo, 25g di zucchero di canna e 2g di lievito per dolci per produrre una pasta fudibile.
- In una casseruola, scalda il latte fino a quando non sta per bollire, poi aggiungi il polito di carote e lo zucchero di canna rimasto, rimescolando bene.
- Aggiungi il lievito per dolci e 2g di zucchero di canna per attivare la lievitazione, quindi copri la casseruola e lascia riposare per 1 ora.
- In un’altra ciotola, tosta le mandorle e le nocciole in un forno a 180°C per 10 minuti, o fino a quando non sono croccanti e fragranti.
- Stendere la pasta fudibile su un piano di lavoro spolverato di farina integrale, e spalma la Nutella su tutta la superficie.
- Ricorda le carote calde e le mandorle e le nocciole tostate sulla pasta, facendo attenzione a non superare il bordo.
- Rolle il dolce e lascia riposare per 30 minuti, poi sfoglia e servire.
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