La ricetta Ricetta di base: PAN DI SPAGNA è una vera e propria culla di sapori golosi, la base perfetta per infinite varianti e torte deliziose. La sua morbidezza e la sua natura versatile lo rendono il compagno ideale per creme, frutta fresca, cioccolato e ogni dolce idea che desideri realizzare.
- Inizia montando i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Monta a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale.
- Unisci gradualmente gli albumi montati ai tuorli, alternandoli con la farina setacciata.
- Mescola con delicatezza dal basso verso l’alto per evitare di smontare gli albumi.
- Sciogli il lievito in un poco di latte e incorporane qualcuno all’impasto.
- Versa l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, oppure fino a quando al tatto risulta dorato.
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