La ricetta Ricetta Crespelle in crosta di pasta sfoglia è un secondo ricco e saporito, caratterizzato da sapori intensi e morbidi. Questo piatto è ideale per essere servito durante un pranzo o una cena con la famiglia o gli amici. Le crespelle morbide e cremose sono farcite con prosciutto cotto, mozzarella e parmigiano, e racchiuse in una crosta di pasta sfoglia dorata e croccante.
- Prendete la sfoglia e tagliatela a spicchi, bucherellate con una forchetta e spennellate con il latte. Infornate per 8/10 minuti e lasciate raffreddare.
- Sbattete le uova con il latte, poi aggiungete la farina e sbattete energicamente con una frusta o con la forchetta, il composto dovrà essere senza grumi.
- In una padella antiaderente, adagiate una piccola noce di burro e fatelo sciogliere a fiamma dolce. Preparare le crespelle, mettendone un po’ nella padella ben calda e dopo 2 minuti girate e fate cuocere altri due minuti.
- Farcite le vostre crespelle con una fetta di prosciutto, due di mozzarella e una spolverata di parmigiano grattugiato. Piegate la crespella a metà e ancora prosciutto e mozzarella.
- Tagliate una fetta di mozzarella e disponete una metà sopra la crespella. Adagiate la sfoglia e girate la crespella, ripetete l’operazione formaggio/sfoglia.
- Infornate le crespelle a 150 gradi per 5 minuti.
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