La Ricetta Crespelle con crema di fagiolini e nocciole è un secondo piatto innovativo e gustoso, ideale per far mangiare la verdura ai più piccoli in modo divertente. Questa ricetta unisce il sapore delicato delle crespelle con il gusto fresco e leggero della crema di fagiolini e nocciole, creando un’esperienza culinaria piacevole per tutta la famiglia.
Per preparare il piatto, occorre iniziare con la preparazione degli ingredienti.
- Lavate, spuntate e lessate i fagiolini in abbondante acqua bollente leggermente salata per circa 35 minuti.
- Scolateli e lasciateli raffreddare.
- Nel mixer tritate le nocciole.
- In una ciotola mettete le uova e il latte, con una frusta sbattete bene e poi aggiungete la farina setacciata.
- In padella fate scogliere una noce di burro e cominciate a versare un po’ del composto, lasciate cuocere per pochi minuti poi girate la crespella e finite la cottura.
- Ora tritate i fagiolini usando il mix ad immersione.
- In un’ampia ciotola mettete: il formaggio spalmabile, le nocciole tritate, il parmigiano grattugiato, i fagiolini tritati, l’erba cipollina e un pizzico di sale.
- Amalgamate bene tutti gli ingredienti.
- Farcite le crespelle con due cucchiai di crema, spalmate bene su tutta la superficie, infine arrotolatele.
- Ungete una pirofila con un po’ di burro e adagiate le crespelle, potete mettere dei piccoli pezzettini di burro su ogni crespella e spolverizzarle con il parmigiano grattugiato.
- Gratinate in forno preriscaldato a 150 gradi per 8/10 minuti.
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