La ricetta – Crepes al forno con spinaci e salmone è un piatto delizioso che origina dalla tradizione francese, ma con un tocco di innovazione italiana. Questo piatto racchiude i sapori freschi degli spinaci e il salmone, che si uniscono in armonia con la crepes croccante e il formaggio cremoso. Solitamente gustato come antipasto o piatto principale in occasioni festive, questo dish è sicuro di essere un successo.
- Comincia a preparare le crepes mescolando in una ciotola la farina, la farina 00, le uova, il latte e un pizzico di sale. Lascia riposare per 30 minuti.
- In un’altra ciotola, mescola la ricotta, il parmigiano, il sale, il pepe nero e la noce moscata.
- Soffriggere l’aglio in un po’ di burro fino a quando non è dorato, poi aggiungi gli spinaci freschi e cuoci fino a quando non si sono sgelati.
- Aggiungi il salmone affumicato e il sale, mescolando bene.
- Distribuisci le crepes su una teglia, spalmando su ognuna di esse uno strato di besciamella e un po’ di impasto di ricotta e parmigiano.
- Aggiungi il composto di spinaci e salmone, cospargendo con noci tritate.
- Inforna nel forno a 180°C per 20-25 minuti, fino a quando non è dorato.
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