La ricetta Ricetta – Costolette di agnello con patate è un piatto tipico della tradizione mediterranea, noto per i suoi sapori intensi e la semplicità della preparazione. Il piatto viene solitamente gustato in estate, quando le patate sono a disposizione e l’agnello è in suo pieno sapore.
Per portare a tavola questo delizioso piatto, seguite i passaggi seguenti:
- Estrai 4 costolette di agnello e fatele marinare per almeno 2 ore in un mix di aceto, aglio tritato, prezzemolo, rosmarino, salvia e peperoncino.
- Sfogliate 2-3 patate e tagliatele a pezziómouli.
- ‘Nno 2 cucchiai di olio in una padella e fatevi dorare le patate per circa 20-25 minuti.
- Sfilettate le costolette d’agnello e fatele soffriggere in olio per circa 5 minuti.
- Unite le patate alle costolette e fate cuocere per circa 5-7 minuti, aggiungendo il sale, il pepe nero e l’alloro.
- Sfumate il piatto con un fondo di vino bianco e fate cuocere per ulteriori 5 minuti.
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aceto, aglio, agnello, alloro, cipolla, olio, origano, patate, pepe nero, peperoncino, prezzemolo, rosmarino, sale, salvia, vino bianco
