La ricetta Ricetta – Confettura di ciliege è una tradizione culinaria legata alla conservazione della frutta fresca, in particolare delle ciliege, tipica dell’area rurale. Questa confettura ha un sapore dolce e leggermente acidulo, grazie all’aggiunta di limoni, che ben si sposa con la fruttapec utilizzata come base. Viene solitamente gustata su pane tostato, yogurt o come ripieno per torte e biscotti.
- Raccogliere le ciliege fresche e lavarle accuratamente.
- Eliminare i noccioli dalle ciliege e metterle in una pentola con la fruttapec.
- Aggiungere lo zucchero e il succo di limone alla pentola.
- Cuocere il composto a fuoco medio fino a quando le ciliege non sono tenere e il liquido non si è ridotto.
- Aggiungere altro zucchero se necessario per ottenere la giusta consistenza e sapore.
- Continuare a cuocere fino a quando la confettura non raggiunge la consistenza desiderata.
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