La ricetta di oggi è dedicata a un classico della pasticceria italiana che, grazie a alcuni semplici accorgimenti, può essere facilmente trasformato in un dolce vegan. I biscotti sono un piatto tradizionale delle feste e delle occasioni speciali, apprezzati per la loro croccantezza e il loro sapore un po’ dolce e un po’ salato. Di solito, vengono serviti con una tazza di caffè o di tè, ma sono anche ottimi come snack salutevole.
Per prepararli, segui questi passaggi:
- Impasta la farina con il latte di soia, il lievito per dolci e lo zucchero di canna finché non si forma una palla.
- Ammorbidisci l’impasto aggiungendo l’olio di semi di girasole e la scorza di limone.
- Lascia riposare l’impasto per mezz’ora in un luogo fresco.
- Dividi l’impasto in due parti e forma due cilindri.
- Cuoci i cilindri in forno a 180°C per 20-25 minuti.
- Taglia i biscotti quando sono ancora tiepidi.
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