Ricetta colomba pasquale con lievito di birra

La ricetta Ricetta colomba pasquale con lievito di birra è un classico della tradizione pasquale italiana, originario delle zone meridionali. Il piatto, noto per la sua forma armoniosa e il sapore dolce-amarno, viene solitamente gustato come dessert durante le feste religiose, infine con la famiglia e gli amici.

Questo piatto tradizionale si distingue per la presenza del lievito di birra, che dona un tocco unico e caratteristico al dolce. Gli ingredienti scelti comprendono agrumi, frutta secca e dolci zucchero e miele, che si combinano in modo.magico per creare un gusto ricolto e morbido.

• Prepara la biga mescolando 10 g di lievito di birra con 50 ml di acqua tiepida. Lascia riposare per 5-10 minuti fino a quando la mistura non sarà creata una schiuma».
• Mischia 250 g di farina con 10 g di zucchero e 10 g di amido di mais in un’insalatiera».
• Aggiungi il biga alla farina e mescola bene per incorporarlo. Aggiungi anche 1 uovo intero e 1 tuorlo d’uovo, sbattuti separatamente, unitamente a 20 g di burro ammorbidito, 1 cucchiaio di olio e un cucchiaio di arancia sbucciata e tritata. Mescola tutta la mistura fino a quando non si ottiene un composto liscio e omogeneo.
• Aggiungi 1 cucchiaio di mandorle tritate, 1 cucchiaio di agrumi (limone e arancia) sbucciati e tritati, 1/2 cucchiaio di miele e 1/2 cucchiaio di farina. Mescola bene per incorporare gli ingredienti.
• Lascia riposare il composto per 2 ore, poi formare una colomba con la farina e cuocere in forno a 180°C per 35-40 minuti o fino a quando non è dorato.
• Estra la colomba dal forno e lascia raffreddare. È pronto per essere servito.
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