La ricetta Cipolle alla cacciatora è un classico della cucina italiana che trae le sue origini dalle tradizioni rurali. Questo piatto, caratterizzato da sapori intensi e freschi, viene solitamente gustato come antipasto o contorno. La combinazione di cipolle, capperi, olive verdi e aromi come rosmarino e menta dona un tocco unico e appetitoso.
- Tagliate le cipolle bianche a fette spesse e lasciatele in ammollo in acqua fredda per almeno 30 minuti per eliminare il loro sapore troppo forte.
- Scolate le cipolle e mettetele in una padella con un filo d’olio extravergine d’oliva.
- Abbigliungete le cipolle con rosmarino fresco tritato e lasciate cuocere a fuoco medio fino a quando non diventano trasparenti e leggermente caramellate.
- Aggiungete i capperi, le olive verdi denocciolate e un po’ di menta fresca tritata, amalgamando bene tutti gli ingredienti.
- Continuate la cottura per altri 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le cipolle non sono tenere e il sughetto è denso.
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