La ricetta Ricetta Cheesecake con amarene e gocce al cioccolato è una versione speciale di una classica cheesecake estiva. La base croccante e profumata, arricchita dalle gocce al cioccolato, si sposa perfettamente con la golosa farcia cremosa. Il mix di formaggio dolce, panna fresca, amarene sciroppate e ancora gocce al cioccolato crea un tripudio di sapori che si lascia apprezzare al meglio in un momento di relax e dolcezza.
- Tritare finemente i biscotti secchi e unirli al burro fuso, mescolando bene e aggiungerle le gocce al cioccolato.
- Foderare la base della tortiera con la carta forno e compattare bene il composto di biscotti.
- Riporre la tortiera in frigorifero per un’ora.
- Ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda per 12 minuti.
- Amalgamare il mascarpone e il formaggio cremoso con lo zucchero a velo.
- Montare la panna fresca.
- Scaldare parte della panna fresca e incorporare la colla di pesce strizzata, lo sciroppo di amarene e mescolare fino al completo scioglimento.
- Unire il composto alla crema di mascarpone e panna montata, incorporando delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto.
- Aggiungere le amarene sciroppate e le gocce al cioccolato al composto.
- Versare la farcia nella base di biscotti e livellare la superficie.
- Riponete la tortiera in frigorifero per almeno 6 ore, preferibilmente tutta la notte.
- Aprire delicatamente la tortiera e adagiare la cheesecake su un piatto.
- Decorare a piacere e servire.
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