La ricetta Ricetta Cestini di pasta sfoglia con sfiziose verdure unisce il croccante della pasta sfoglia a morbidi ingredienti ricchi di sapore. Carote dolci e cavolini di Bruxelles, cotti a vapore e arricchiti da panna e burro, si completano con una spolverata di granella di nocciole, donando croccantezza e una nota dolcemente speziata. Il piatto si presta egregiamente come antipasto o contorno, da gustare tiepido per esaltarne il contrasto di texture e sapori.
- Lavare, spuntare e cuocere a vapore 280 g di carote e 280 g di cavolini di Bruxelles per 30 minuti.
- Tagliare le verdure a rondelle e soffriggerle in padella con il burro.
- Aggiungere 50 ml di panna e un pizzico di sale; mescolare bene per 3 minuti.
- Stendere la pasta sfoglia con il matterello e ritagliarla in 12 quadratini.
- Riempire i cestini con il composto di verdure e panna e aggiungere una spolverata di 6 g di granella di nocciole.
- Cuocere in forno a 180°C per 10 minuti nella parte centrale, poi spostare al basso e completare per altri 5 minuti.
- Servire dopo che i cestini si saranno intiepiditi.
- Concludere con una spolverata aggiuntiva di granella per un finish aromatico.
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