Ricetta – cannelloni di lasagne con spinaci e ricotta

La ricetta Ricetta – Cannelloni di lasagne con spinaci e ricotta è un reinterpretazione con un’anima vegetariana del classico piatto alla bolognese. La ricchezza della ricotta e della besciamella incontra il sapore deciso degli spinaci freschi, creando un perfetto equilibrio di sapori. Perfetti per un pranzeroso in famiglia o delizioso come piatto di Natale, questi cannelloni sono una vera e propria festa per il palato.

Per preparare questo delizioso piatto, procedi come segue:

• Prepara le lasagne: metti le sfoglie di pasta in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione.
• Prepara la besciamella: scaldare il burro in una pentola e aggiungere la farina a pioggia, mescolando velocemente.
• Aggiungere gradualmente il latte caldo, continuando a mescolare fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
• Condire con sale, noce moscata e un pizzico di pepe nero.
• Preparare il ripieno: tritare finemente l’aglio e soffriggerlo in padella con un filo d’olio.
• Aggiungere gli spinaci e cuocerli fino a quando saranno appassiti.
• In una ciotola, mescolare la ricotta, la ricotta fresca, formaggio grattugiato, noci tritate grossolanamente, origano, sale e pepe nero.
• Aggiungere gli spinaci soffritti e amalgamare bene il tutto.
• Distribuire uno strato di besciamella dentro una pirofila.
• Disporre uno strato di sfoglie di lasagne, scolate e precedentemente tagliate.
• Coprire con uno strato di ripieno di ricotta e spinaci.
• Riprodurre gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
• Termine con uno strato di besciamella.
• Spolverare con abbondante formaggio grattugiato.
• Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata.

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