La ricetta Ricetta: Biscotti farciti o all’occhio di bue è un piatto tradizionale italiano, originario della Toscana. È un tipo di biscotto molto versatile, che può essere mangiato con o senza farcitura, e che si accompagna bene a caffè, tè o vini leggeri. Il piatto tipico prevede una base di biscotti regolari, che possono essere sostituiti con biscotti all’occhio di bue, che hanno una forma più grande e un sapore più intenso. I biscotti farciti sono un regalo classico per la colazione o per un ricevimento.
- Spezzate i biscotti in due per creare il foro di farcitura.
- Amalgamate burro e zucchero a velo per creare una miscela omogenea.
- Mescolate la farina e la farina di mandorle, poi aggiungete il sale.
- Raccogliete le uova in un recipiente e sbattetele leggermente.
- Unite le uova alla miscela di burro e zucchero a velo e aggiungete l’altra miscela.
- Prendete i biscotti preparati e forate il foro, utilizzando un cucchiaio.
- Riempi i fori con la farcitura e poi servite il piatto.
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