La ricetta Ricetta – Biscotti con confettura di frutta è un classico piatto che si abbinano perfettamente con la marmellata, al caffè o al tè. Originaria dell’Italia e della tradizione dei cibi da strada e da pasticceria, questa ricetta offre i sapori tipici della confettura di frutta, il dolce e delicato sapore dei biscotti, e il contrasto tra morbidi e croccanti. È un piatto perfetto per assaggiare durante le pause del giorno dedicato agli studi.
Per preparare questi deliziosi biscotti con confettura di frutta, segue i passaggi seguenti:
- Amalgama in una ciotola il burro e lo zucchero e lavora fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi la farina 00 e lavora fino a ottenere una consistenza ondulata, ma non troppo cruda.
- Metti a bagno il tuorlo d’uovo, scalda un filo d’acqua e aggiungi il tuorlo unto, mescola e aggiungi un tuorlo crudo, la margarina e il sale.
- Metti a riposare per qualche ora la miscela in frigorifero, fino a quando non risulterà compatta e facilmente lavorabile.
- Rivesta a fette sottili la mistura di biscotti, lievitandola per circa mezz’ora e quindi metti a cuocere in forno preriscaldato.
- Una volta ben cotti, aggiungi un tocco di confettura di frutta.
- Per finire, ritaglia i biscotti a forma di fette.
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