La ricetta Ricetta Besciamella Light è un piatto italiano che deriva dalla tradizione della besciamella, una base di paste e salsa preparata tipicamente con farina, burro e parmesano. Questa versione leggera è stata creatata per offrire un’alternativa sana e gustosa senza rinunciare al classico sapore italiano. La Besciamella Light è un piatto versatile che può essere consumato come contorno per primi piatti o come materiale di impiattamento per main course. È perfetta per essere servito nei ristoranti e nelle case per piatti unici o per condividere con gli amici.
- I prepara una grande padella antiaderente e applica un po’ di olio d’oliva extra-vergine.
- Fai scaldare la padella con il fuoco medio per 2-3 minuti per far rilasciare gli oli naturali contenuti nell’olio d’oliva.
- Aggiungi 1 cucchiaino di noce moscata grattugiata:
- Aggiungi un cucchiaino di sale marino e un cucchiaino di pepe nero macinato appena (se preferisci, puoi anche aggiungere un po’ di sale millefiori o di sale casato).
- Aggiungi 1 tazzina di farina di riso setacciata e fai tostare la farina fino a quando non ha assorbito l’olio e prima di diventare dorata.
- Aggiungi 2 tazze di latte e 1 tazza di soia versate gradualmente, mescolando con un cucchiaio per unire la farina al latte.
- Continua a cucinare fino a quando la besciamella non si addensa e non raggiunge il grado di cottura desiderato, mescolando continuamente.
- Spegni il fuoco e lascia raffreddare la besciamella circa 1-2 minuti per assorbire gli eventuali eccessi di liquido.
- Serva la besciamella come contorno o materiale di impiattamento dopo averla raffreddata.
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