La ricetta Ricetta base: video come cuocere a vapore il cavolo nero è un classico del patrimonio gastronomico italiano. Originsi nel contesto della cucina della Toscana, il piatto si distingue per la sua semplicità e freschezza.
I sapori tipici del cavolo nero, uniti ai profumi delle verdure, rendono il piatto ideale per un pasto leggero e sano. Si gusta spesso in primavera, quando le verdure sono fresche e il caldo non è ancora troppo forte.
Preparazione
- Accendi il vapore sul vaporetto e aspetta che raggiunga la giusta temperatura;
- Taglia il cavolo nero a pezzi regolari e mettilo in una ciotola con alcune carote, un pezzo di cavolfiore e verdure varie;
- Aggiungi un cucchiaio di pesto, un cucchiaio di porto e il necessario sale per completare il piatto;
- Appoggia il contenitore per la ciotola nel cestello del vaporetto e lascia cuocere per circa 45 minuti;
- Aggiungi alcuni legumi avanzati prima di servire.
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