La ricetta Ricetta base Pentola a pressione elettrica: brodo vegetale rappresenta un classico della tradizione culinaria italiana, diffuso in varie regioni e tradizioni locali. Questo piatto è spesso servito come primo corso in occasione di festività e convegno in famiglia o per occasioni speciali, accompagnato da pane o riso. Il brodo vegetale inoltre riveste una serie di potenziali benefiche, in primis migliorare l’appetito e accrescere i benefici nutrizionali.
- Accendi la Pentola a pressione elettrica e attendi che raggiunga la temperatura di lavoro.
- Uniscigli gli ingredienti principali: brodo, carote, cipolla, pepe, sale fino, scalogno, garofano. Non è necessario aggiungere olio, poiché il brodo ha un effetto preventivo a sufficienza.
- Aumentare gradualmente la temperatura di lavoro, chiusa dunque la pentola e per evitare che cibo gli escogiti fuori, ed impostare la pentola 10-15 minuti a seconda, prima che si scaldi.
- Concluso il tempo l’oggetto elettrico, attendere ulteriori 5 minuti prima di disfasare.
- Al termine di questa operazione, versa separatamente gli ingredienti per completare il preparato, solo il brodo ricavato.
- Il brodo è pronto da servire; è consigliabile abbondantemente aggiungere sale, espressa al posto, prima di gustare.
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