[ricetta base] gomasio

La ricetta [RICETTA BASE] Gomasio è un condimento semplice e versatile che unisce il sapore aromatico dei semi di sesamo tostati all’equilibrato salino del sale. Questo piatto, origine asiatica, rafforza i sapori delle pietanze senza appesantirli. Ideale per insaporire zuppe, insalate, verdure o secondi piatti, il gomasio si distingue per la consistenza croccante e l’aroma tostato. Ricca di proteine e calcio, questa preparazione permette di ridurre l’uso del sale tradizionale, offrendo un’alternativa leggermente rustica e salutare. La ricetta si basa su due ingredienti fondamentali: i semi di sesamo e il sale integrale.

• In una padella fate tostare a fuoco medio i semi di sesamo finché non iniziano a scoppiettare, senza esagerare con il tempo per evitare il sapore amaro.
• Ripetete lo stesso procedimento con il sale, facendolo appena scurire in padella.
• Raffreddate entrambi gli ingredienti e passateli al macinacaffè o al tritatutto, regolando la consistenza desiderata, preferibilmente grossolana come nella ricetta originale.
• Utilizzate il gomasio ottenuto come condimento per insaporire i vostri piatti a fine cottura.

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