La ricetta Ricetta base: Brodo vegetale profumato e come conservarlo per quando serve è un classico della cucina italiana. Questo piatto, che può essere condito secondo i gusti, è spesso associato alle tradizioni culinarie della nostra penisola. Il brodo vegetale è tipicamente consumato come colazione, soprattutto durante l’inverno, per contrastare il freddo e ritemprare il corpo.
Per preparare il piatto, denotato come brodo vegetale profumato, seguirai questi passaggi:
- Taglia i semi di garofano in più piccoli pezzi.
- Scegli delle carote fresche, recide la punta e sgranale a fette.
- Prepara le cipolle sbucciandole e affettandole ancora più finemente.
- Prendi un peperoncino fresco. Sbuccialo e tritolalo delicatamente, assicurandoti di non grattare i semi
- Taglia il sedano in modo da ottenere filetti sottili, taglia a dadini l’aglio .
- Insaporisci tutta la setacciata con una generosa dose di carote, cipolle, sedano, aglio e pepe nero premuto.
- Scola le verdure nell’ acqua fredda, portala a ebollizione facendo cuocere per alcuni minuti le verdure prima di scolarle nuovamente, dopodichè risciacqua la maggior parte delle verdure.
- Utilizzando presso l’acqua fredda, prepara la stessa quantità di acqua per risultare un prodotto finito del brodo.
- Rimette l’acqua a ebollizione e risciacqua le verdure.
- Aggiungi il composto tagliato aggiunto al liquido tiepido: sale grosso, aglio tostato, e pepe.
- Rimetti a bollore per circa 20 minuti, o un po più, rafreddalo con un tappo.
Potrai conservare il tuo delizioso brodo vegetale Profumato in un contenitore inattaccabile a chiusura ermetica con un generoso seppur basso volume di acqua sul fondo. Una volta pronto basta cuocere, servire caldo e goderti la ricotta ricoperta dal calore e buonissimo sapore del tu meraviglioso liquido fresco.
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