La ricetta Ricetta – Baccalà in pastella è un classico della cucina italiana che unisce il sapore del mare con la croccantezza della pastella. Originario delle regioni costiere, questo piatto è spesso gustato durante le feste e le riunioni familiari. Il baccalà, protagonista della ricetta, viene fritto in una pastella leggera e croccante, donando un tocco di eleganza a qualsiasi pasto.
- Taglia il baccalà a tocchetti e lascialo riposare in acqua fredda per almeno 24 ore, cambiando l’acqua ogni 6 ore.
- Prepara la pastella mescolando farina, farina00, uova, latte, birra, sale e pepe nero in una ciotola.
- Aggiungi olio e olio di semi alla pastella e mescola bene.
- Scola il baccalà e asciugalo con della carta assorbente.
- Immergi ogni pezzo di baccalà nella pastella, facendolo poi friggere in olio caldo fino a doratura.
- Scola i pezzi fritti su carta assorbente e guarnisci con prezzemolo fresco, limoni, ketchup, maionese e salsa rosa.
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birra, farina, farina 00, ketchup, latte, limoni, maionese, olio, olio di semi, pepe nero, prezzemolo, sale, salsa rosa, uova
