Ingredienti per Ricetta babbaluci alla palermitana lumache siciliane
- aglio
- carote
- cipolla
- lumache
- menta
- olio
- pepe
- prezzemolo tritato
- sale
- salvia
- zucchine
Preparazione della ricetta
Come preparare: Ricetta babbaluci alla palermitana lumache siciliane
La ricetta Ricetta babbaluci alla palermitana LUMACHE SICILIANE è un classicissimo piatto siciliano, tipico della cucina palermitana. È un secondo piatto sempre fresco e gustoso, perfetto per essere servito in una giornata estiva. I sapori del pepe, della menta e della salvia si fondono in un’armoniosa melodia che accompagna il consumo del piatto, dal momento in cui si apre la conchiglia delle lumache.
- Pulisci le lumache e ricava il loro interno; riserva i carapaci e trova un pelo di aglio, una carota e una cipolla.
- In un tegame, scotta l’aglio e la cipolla in poco olio, poi aggiungi la carota e il prezzemolo tritato e cuoci finché le verdure saranno morbide.
- Aggiungi le lumache precedentemente pulite e ricava il loro interno; le copri con il cavolo o la salsa di pomodoro.
- Aggiungi sale, pepe e menta, e ripeti il passaggio precedentemente descritt; il tempo di cottura è di 10-15 minuti.
- Servi il piatto caldo, accompagnato con una cucchiaiata di olio e prezzemolo tritato.
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